Ingrédients

  • 20g de margarine
  • 20g de farine
  • ¼ de litre de lait
  • sel et poivre
  • 1 cube de bouillon (facultatif)

Préparation

Dans une casserole, faire un roux en mélangeant la margarine fondue et la farine. Laisser cuire un peu l’appareil formé. Ajouter un peu de lait et bien mélanger pour homogénéiser. Recommencer jusqu’à épuisement du lait. Au fur et à mesure de l’ajout de lait, l’appareil sera de moins en moins pâteux et de plus en plus liquide. C’est de cette façon que vous éviterez les grumeaux.

Une fois le lait épuisé, saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon écrasé.

Mélanger jusqu’à épaississement.

Votre sauce béchamel est prête !