Ingrédients

  • 800g de brocolis frais
  • 2 oignons Huile d’olive
  • 1.5L d’eau
  • 3cubes de bouillon de volaille

Préparation

Pour cette recette, vous pouvez utiliser la recette des brocolis nature.

Dans un fait-tout, émincer et faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils sont translucides, verser dessus l’eau et les cubes de bouillon écrasés.

Porter à ébullition.

Séparer les petits bouquets de brocolis de la grosse tige centrale. Les verser dans le fait tout et les laisser cuire environ 20mn. Piquez-les de temps en temps pour contrôler la cuisson. Une fois qu’ils sont tendres et s’écrasent facilement, vous pouvez ôter du feu.

Mixer l’ensemble et rectifier le sel (attention, les cubes de bouillon sont déjà très salés !).

Votre recette de soupe de brocolis est prête !

Servir immédiatement, en incorporant ou non un trait de crème liquide dans votre bol de soupe de brocolis.