Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • ½ pot de tapenade
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 pot de crème fraîche
  • ½ verre de lait
  • 3 œufs
  • Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte à tarte dans un moule à tarte. Piquer à la fourchette.

Badigeonner le fond de tarte de tapenade. Débiter le fromage de chèvre en rondelles et les disposer par-dessus la tapenade.

Dans un saladier, préparer l’appareil à quiche : mélanger vigoureusement la crème fraiche, le lait, les œufs, le sel et le poivre. Bien homogénéiser et verser de suite sur le fond de tarte.

Enfourner 30 à 45mn jusqu’à ce que le dessus de la quiche soit brun.

La recette de quiche végétarienne à la tapenade et fromage de chèvre est prête !

On peut également parsemer cette quiche végétarienne de fromage râpé, mais le résultat sera moins léger ! Il faut avoir la main très légère sur le sel car la tapenade et le fromage de chèvre sont deux ingrédients au fort pouvoir salant.