Ingrédients

  • 250ml d’huile de tournesol
  • 1 jaune d’œuf
  • Jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • Sel et poivre

Préparation

Avec un batteur électrique, battre ensemble la moutarde et le jaune. Saler et poivrer.

Incorporer tout doucement l’huile, sans cesser de battre. L’idéal est de la verser en un mince filet. La mayonnaise va épaissir jusqu’à un consistance ferme. A ce moment là, ajouter un peu de jus de citron.

La recette de la mayonnaise est prête !

Le mieux est de la préparer votre mayonnaise un pot à confiture propre pour pouvoir la fermer hermétiquement après usage et la ranger facilement au frigo. Au frais elle se gardera 2jours.