Ingrédients pour la moussaka

  • 2 grosses aubergines
  • 350g de viande hachée
  • 1 tomate
  • 2 gousses d’ail
  • Persil
  • Sel
  • Poivre noir
  • Fromage râpé

Ingrédients pour la sauce béchamel

  • 20g de margarine
  • 20g de farine
  • ¼ de litre de lait
  • sel et poivre

Préparer la moussaka

Aubergines
Aubergines

Laver et éplucher les deux aubergines, puis les couper en tranches d’environ 8mm d’épaisseur.
Mettre le tout dans une cocotte minute et laisser cuir pendant 15 minutes. Sortir les aubergines de la cocotte et laisse reposer de côté.

Aubergines en tranches
Aubergines en tranches

Préparer la sauce béchamel. Si vous ne savez pas encore le faire, consultez notre recette de sauce béchamel sans grumeaux.

Préparer la sauce béchamel
Préparer la sauce béchamel
Sauce béchamel
Sauce béchamel

Pour préparer la farce, mettre la viande hachée dans une poêle, rajouter le persil haché, l’ail épluché et découpé en petits morceaux et enfin la tomate coupée en rondelles. Saler et poivrer le tout.

Préparer la farce (viande hachée, persil, ail et tomates)
Préparer la farce (viande hachée, persil, ail et tomates)

Prendre un plat en verre (allant au four) et y disposer au fond la moitié de la sauce béchamel. Prendre ensuite quelques tranches d’aubergines et les disposer par dessus.

Préparer la moussaka
Préparer la moussaka

Par dessus les aubergines, disposer la farce et la répartir sur toute la surface du plat. Mettre ensuite le reste des aubergines couverts par le reste de la sauce béchamel.
Cela donne donc :

  1. Sauce béchamel
  2. Aubergines
  3. Farce à la viande hachée
  4. Aubergines
  5. Sauce béchamel
Préparer la moussaka
Préparer la moussaka

Répartir le fromage râpé par dessus et mettre le tout au four.

Préparer la moussaka
Préparer la moussaka

Selon les goûts, laisser le dessus de la moussaka plus ou moins dorer.

Recette de la moussaka
Moussaka Grecque

La moussaka grecque est prête, bon appétit !