Ingrédients

  • Pâte brisée toute prête ou non
  • 750g d’abricots dénoyautés
  • Sucre roux

Préparation

Préparer la pâte et l’étaler dans un moule à tarte. Piquer à la fourchette.

Laver et égoutter rapidement les abricots, les couper en deux et les débarrasser de leurs noyaux.

Allumer le four à200°C.

Concasser grossièrement les gâteaux secs et en couvrir le fond de la pâte à tarte. Disposer les demi abricots par-dessus, bien serrés, la peau vers le bas.

Enfourner et laisser cuire 25mn. Et sortir du four.

Baisser à170°C. Saupoudrer la tarte de sucre et enfourner de nouveau pour 30mn.

Durant le dernier quart d’heure, bien surveiller et sortir du four dés que les abricots brunissent trop.

Servir la tarte aux abricots tiède avec une boule de glace à la vanille

La recette de tarte à l’abricot est prête !

On peut également parsemer la tarte aux abricots de pistaches grillées et concassées : le gout se mari très bien à celui de l’abricot !