Ingrédients

  • 500g de fruits (fraise, framboise, pêche, cerise, abricot, prune, mure …) épluchés, dénoyautés ou épépinés
  • 25cl d’eau
  • 250g de sucre roux
  • jus d’un citron

Préparation

2 jours avant la préparation du sorbet, porter l’eau à ébullition et y fondre le sucre. Bien mélanger. Bien laisser bouillir. Transvaser dans un plat en verre et laisser refroidir à l’air libre. Une fois refroidi, placer le sirop au frigo.

Le jour de la préparation du sorbet, mixer les fruits et les ajouter au sirop et le jus de citron. Bien homogénéiser. Réfrigérer pendant 2h et mettre en sorbetière jusqu’à ce que le sorbet ai pris.

Transvaser rapidement dans des barquettes à glace et stocker au congélateur.

La recette du sorbet aux fruits est prête (fraise, framboise, pêche, cerise, abricot, prune, mure …) !

On peut ajouter de la menthe lors du mixage des fruits, ou parfumer le sirop à la cannelle, à la cardamome …