Ingrédients

Préparation

Commencer par préparer la farce : dans un grand saladier, émietter la viande hachée, émincer le persil, l’oignon émincé, saler et poivrer, casser les deux œufs. Bien pétrir.

Evider les pommes de terre épluchées et les courgettes coupées en trois. Les fourrer de farce à la viande.

Dans le fond d’une cocotte en fonte, chauffer de l’huile. Disposer les légumes fourrés et couvrir d’eau. Faire des boulettes avec la farce restante et les ajouter dans la cocotte. Jeter également dans la sauce les restes de pomme de terre. Saupoudrer de persil, de cannelle et ajouter le jus du citron. Laisser cuire 30mn à couvert.

Quand la pomme de terre est cuite, servir immédiatement.

La recette de la Dolma algéroise ou courgette et pomme de terre fourrées à la viande hachée est prête !

La dolma est une recette facile et rapide. De plus, on peut facilement la cuisiner en grande quantité ce qui la rend idéale pour les grands repas de famille. Malgré la simplicité de cette recette, le rendu dans l’assiette donne une impression de complexité d’où la préparation fréquente de cette recette algérienne lors d’événements importants.