Ingrédients

Préparation

Éplucher et émincer finement l’oignon. Jeter dans une sauteuse avec un peu d’huile et d’eau. Faire revenir les oignons. Pendant ce temps, préparer le potiron en l’épluchant et en ôtant les pépins. Débiter en petits cubes.

Quand les oignons sont translucides, ajouter les cubes de potiron et une peu d’eau. Laisser revenir de nouveau. Bien surveiller et mélanger pour que le tout ne brule pas (ajouter un peu d’eau de temps en temps). Au bout de 20mn, laisser sécher le tout en n’ajoutant plus d’eau. Réserver.

Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, la crème fraiche et les œufs. Ajouter le comté. Saler et poivrer.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte et piquer à la fourchette. Tapisser le fond de roquefort coupé en morceaux. Ajouter par-dessus le mélange oignon/potiron. Couvrir avec l’appareil aux œufs.

Enfourner à four chaud (200°C) pendant 1h en surveillant la cuisson.

La Recette de la quiche d’halloween au potiron et fromage est prête !

Cette recette de tarte au potiron se prête bien au repas d’Halloween. Cependant, on peut tout à fait la préparer le reste de l’année !