Ingrédients

Préparation

Cuir le riz dans un grand volume d’eau.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Y jeter les oignons émincés. Faire revenir l’oignon dans la sauteuse. Quand l’oignon est légèrement coloré, saler et ajouter les épices. Bien mélanger. Ajouter les tomates débitées en cubes et mélanger. Laisser cuire à couvert. Au bout de 20mn de cuisson, ajouter les yaourts et mélanger. Finir avec la coriandre hachée.

Une fois que le riz est presque cuit (il ne doit pas cuire totalement) passer à la passoire.

Beurrer généreusement un moule à manquer et y verser le riz égoutté. Ajouter par-dessus la sauce. Mélanger et couvrir de papier alu.

Enfourner à four chaud (180°C) pendant 30mn. Au bout de ce temps, ôter le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10mn.

La Recette du riz indien végétarien est prête !

On pourra servir cette recette avec du poulet à l’indienne ! Il s’agit d’une recette que l’on peut tout à fait servir seule, en guise de plat principal. Cette recette indienne facile plaira à toute la famille et se consomme très bien réchauffée.