Ingrédients

Préparation

Mettre le jambon dans un grand volume d’eau que l’on renouvellera plusieurs fois de sorte à le dessaler.

Dans un fait tout, porter un grand volume d’eau à ébullition, y ajouter le bouquet garni, le piment en poudre, le laurier. Quand l’eau bouillonne, y plonger le jambon. Cuire ainsi pendant 3h30.

Egoutter et réserver. Une fois refroidi, découenner le jambon. Le déposer dans un plat passant au four, le piquer avec les clous de girofle, l’enduire de miel et saupoudrer de sucre. Enfourner 10mn à four chaud.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle et y dorer l’ananas coupé en tranches.

Sortir le jambon de Noël du four et disposer les rondelles dessus.

La Recette du jambon de noël antillais est prête !

Cette recette antillaise traditionnelle se consomme surtout lors des fêtes de fin d’année. C’est une bonne idée d’entrée pour votre repas familial à l’occasion de noël : Réussite garantie !