Les nouilles chinoises sont utilise dans de nombreux plats de cuisine asiatique. On les retrouve souvent dans la cuisine chinoise et dans certaines recettes de cuisine thaïlandaise dont celle-ci. Cette recette est légère, malgré les pâtes. Vous pouvez la préparer à midi ou au dîner, été comme hiver.

Ingrédients

  • 1kg de crevettes
  • 600g de nouilles chinoises
  • 10 feuilles de basilic
  • Le jus d’un demi-citron
  • 3 gousses d’ail
  • ½ cuillère à café de curry
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Poivre et sel

Préparation

Commencer par décortiquer les crevettes.

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y faire cuire les nouilles chinoises. Réserver les nouilles pour la fin.

Couper l’ail (après l’avoir pelé) en petits morceaux, ciseler également la moitié des feuilles de basilic. Commencer par faire revenir l’ail seul dans un wok à feu doux. Une fois l’ail devenu transparent, augmenter la puissance du feu sur maximum et ajouter les crevettes et le basilic ciselé. Faire sauter pendant 3 minutes.

Ajouter les nouilles chinoises, le jus de citron, le curry, le poivre et le sel. Continuer à faire sauter pendant 3 minutes. Retirer du feu, ciseler et ajouter le reste de basilic.

Vous pouvez également décorer avec quelques feuilles de basilic pour ajouter une touche de fraîcheur à votre plat.

Bon appétit !