Une recette de cuisine asiatique fraîche à consommer froide, comme plat, en été, et chaude, comme entrée, en hiver.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Elle est rapide et facile à faire (à peine 5 minutes de préparation). N’hésitez donc pas à l’essayer, vous l’adopterez 🙂

Ingrédients

  • 10kg de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 10 feuilles de basilic frais ou 1 cuillère à café de basilic sec.
  • 1 bûche de chèvre
  • ½ cuillère à café de sucre
  • Poivre et sel

Préparation

Détacher les tomates cerise de leurs tiges et les nettoyer et sécher. Dans un wok, faire sauter les tomates dans l’huile végétale en couvrant le tout de sucre et de 2 feuilles de basilic ciselées. Dès que les tomates commencent à ramollir et que la peau commence à se détacher, enlever du feu et verser l’huile de soja et l’huile d’olive. Mélanger délicatement sans abîmer les tomates.

Servir les tomates dans les assiettes, y découper de fines tranches de fromage de chèvre qui va fondre dessus, et y ciseler le reste de basilic. Laisser tiédir avant de servir en été ou servir chaud en hiver.

Vos tomates cerises poêlées au basilic sont prêtes. Bonne dégustation !