Le magnésium, au même titre que le calcium et le phosphore joue un rôle important dans la constitution et l’entretien de notre capital osseux : c’est lui qui permet au calcium de se fixer. Il a donc une action sur la croissance absolument primordiale. Il est également bon pour la mémoire car il entretien l’activité cérébrale. C’est également un excellent relaxant, d’ailleurs la carence de magnésium se traduit parfois par un état dépressif.
Il a un pouvoir anti inflammatoire, anti allergique et de régulation thermique non négligeable.
Les principaux aliments qui en contiennent sont avant tout les céréales. Ainsi, consommer régulièrement du riz et du pain nous assurera une assimilation de magnésium suffisante pour notre organisme. Rappelons que le pain peut/doit être consommé à chaque repas. Les fruits de mer, le cacao et les épinards sont des aliments qui contiennent également beaucoup de magnésium assimilable. Le poisson est aussi une bonne source de magnésium.