Alcool

Commentaires fermés sur Alcool | juin 2, 2011

Le vin

On différencie boisson alcoolisée et boisson alcoolique. La première est une boisson dans laquelle on a ajouté de l’éthanol (de l’alcool), la seconde est une boisson qui produit elle-même l’alcool qu’elle contient généralement par fermentation, macération ou distillation.

Le résultat est le même : des boissons contenant de l’alcool.

Les trois méthodes de production que sont la fermentation, la distillation et la macération sont appliquées à des feuilles végétales (frêne …), des graines (anis et céréales), des fruits (orange, citron …), des légumes (pomme de terre et betterave) pour générer divers alcools tels que le raki, le vin, la vodka, la bière

Certains alcools, tels que le vin, peuvent avoir des aspects positifs pour la santé. On dit généralement qu’un verre de vin par jour apporte une dose d’anti oxydant bénéfique.

L’alcool en général est à consommer avec parcimonie, le mieux étant de na pas en consommer du tout ou lors d’occasions spécialement (c’est-à-dire rarement).