Féculents et céréales

Commentaires fermés sur Féculents et céréales | juin 4, 2011

Féculents et céréales

Les féculents sont une excellente source d’énergie et de calorie. On pense souvent à tord qu’ils font grossir alors que ce sont les aliments qui les accompagnent qui font grossir ! Par exemple, dans le sandwich jambon beurre, c’est avant tout le beurre qui fait grossir et non pas le pain. La capacité des féculents à nous apporter des sucres lents, donc de l’énergie à long terme, en fait un élément à consommer lors des 3 repas de la journée. S’en priver, c’est se priver d’énergie !

Le premier qui nous vient à l’esprit est bien sur le pain, mais les pâtes en font également parties. Ces deux féculents sont issu du blé, mais toutes les autres céréales sont des féculents : Avoine, in, maïs, orge, riz ou encore sarrasin … Les légumes secs sont également des féculents, avec les lentilles, les fèves, les haricots et pois chiches … Enfin, les pommes de terre sont des féculents, au même titre que le manioc.