Pomme de terre

0 Comments | mai 22, 2011

La pomme de terre

La pomme de terre est originaire d’Amérique du sud, et plus précisément des Andes. Elle y est consommé depuis le néolithique. Au 16ème siècle, elle est ramenée en Espagne puis cultivée par des moines. De là, elle va conquérir l’Europe très rapidement grâce à la simplicité de sa culture, son bon rendement et à ses qualités nutritives.

Elle est la base de l’alimentation humaine dans une grande partie du monde. De nombreux plats la possèdent dans leurs ingrédients : Hachis Parmentier, couscous mais aussi pot au feu ou encore pommes de terre farcies. Pommes frites et autres pommes duchesses.

La pomme de terre se consomme bouillie, au four, braisée ou encore frit.

C’est un excellent apport de vitamine C et B ainsi que de protides, de fibres alimentaires et d’oligo-éléments (fer, magnésium, calcium …).

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