Ingrédients

  • 1kg de sardines
  • 2 oignons verts
  • 1 bouquet de persil
  • 1 c.  à soupe de chapelure
  • Farine
  • Huile pour friture ou végétaline
  • 1 œuf
  • Poivre noir
  • Sel
  • Cumin

Préparation

  1. Nettoyer les sardines et enlever les arêtes.
  2. Dans un récipient, mettre les sardines puis ajouter l’oignon haché et le persil haché.
  3. Ajouter le cumin, la chapelure, le sel et le poivre noir.
  4. Casser dessus l’œuf.
  5. A l’aide d’une spatule en bois, bien mélanger le tout.
  6. Façonner des boules de mélange obtenu puis enrobez-les de farine.
  7. Dans une poêle, faire chauffer l’huile puis aplatir légèrement les boulettes et faire frire.
  8. Laisser cuire jusqu’à ce que les beignets aient une couleur dorée.
Cuisine algérienne, Cuisine tunisienne, Plats