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Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 8 pommes de terre moyennes
- 1 buche de chèvre premier prix
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 oignon
- 1oeuf
- 2 gousses d’ail
- Poivre noir
- Sel
Préparation
- Eplucher les pommes de terre, les découper en 4 et les faire cuir à la vapeur.
- Dans un grand récipient, découper la buche de chèvre en fine tranches, y rajouter l’oignon et l’ail finement émincés, le persil haché et l’œuf. Bien Mélanger le tout.
- Retirer les pommes de terre du feu une fois qu’elles sont cuites, verser dans le récipient et écraser le tout à l’aide d’une fourchette.
- Une fois qu’il n’y a plus de gros grumeaux, saler, poivrer et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Découper les 8 feuilles de brick en 2.
- Prendre une moitié de feuille, mettre une c. à soupe bien pleine de farce sur l’une des extrémités. Enrouler la farce puis retourner les deux bouts du rouleau pour empêcher la face de sortir.
- Refaire l’opération avec toutes les feuilles de brick.
- Mettre les bourek au four jusqu’à ce que les feuilles soient bien dorées.
