Recettes de Cuisine mexicaine

La cuisine mexicaine est un savant métissage entre la cuisine amérindienne de l’époque précoloniale et de la cuisine espagnole. Les ingrédients principaux qu’on retrouve dans les recettes mexicaines sont les haricots, les tomates, le piment et les maïs.

la cuisine traditionnelle mexicaine est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, pour vous dire l’importance de cette cuisine témoin de l’histoire du pays et de la région toute entière.

Parmi les plats et mets mexicains connus, on peut citer le chili con carne (ou le chili sin carne, sa version vegan), les tortillas, le Guacamole qui a su conquérir le marché européen ou encore les Fajitas à la viande hachée. Le point commun entre toutes les recettes traditionnelles mexicaines est la présence de piment, sous toutes ses formes. Les mexicains raffolent de la force du piment mais aussi de ses saveurs subtiles.