Ingrédients

  • 1kg de pomme de terre
  • 500g de sardines
  • 1 tête d’ail
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • ½ c. à café de cumin
  • Poivre rouge
  • Poivre noir
  • Sel
  • ½ verre à thé d’huile
  • ½ c. à café de Harissa

Préparation

  1. Eplucher la pomme de terre et la couper en rondelles. Nettoyer les sardines et enlever les arêtes.
  2. Dans une marmite, mettre l’ail écrasé, le paprika, le concentré de tomate, le cumin, le poivre rouge, le poivre noir et le sel, ajouter l’huile.
  3. Verser dessus l’eau et mettre sur le feu.
  4. Ajouter la pomme de terre et laisser cuire (ajouter de l’eau si nécessaire).
  5. En dernier et à mi-cuisson, ajouter les sardines et laisser cuire le tout jusqu’à épaississement de la sauce.