Comment cuisiner et manger pas cher, sain et équilibré

0 Comments | octobre 31, 2010

Comment cuisiner et manger pas cher, sain et équilibré

Il est maintenant connu que manger dehors coûte cher, trop cher pour beaucoup de gens ! Que ce soit dans un fast food ou un restaurant de renom, les tarifs sont rarement abordables et on ne mange pas toujours aussi bien qu’on le croit.

Préparer ses plats soi-même à la maison est non seulement économique, mais aussi plus sain. Il n’y a pas de miracles pour cuisiner et manger peu cher, sain et équilibré. Je vous entends déjà me dire « oué mais y’a des gens qui bossent monsieur … ». Oui il y a des gens qui bossent, comme moi, qui ne mange jamais à l’extérieur (enfin presque ;). Donc, pour résoudre définitivement ce problème de temps, je vous propose de cuisiner le week-end pour toute la semaine !

Le petit déjeuner

Pour le matin (petit déjeuner), oubliez tout ce que la publicité vous a appris jusque-là. Il faut d’abord savoir que ce repas est important du fait que le corps est resté sans s’alimenter une nuit durant. Ce n’est pas une raison pour le gaver de sucreries est autre chocolat à tartiner vu la veille à la télé. Bon, le petit déjeuner permet donc de recharger les batteries. Donner au corps l‘énergie dont il a besoin pour la journée (du moins la matinée). Pour cela il faut penser à :

  • Du lait pour le calcium : environ 0,65€ le litre
  • Du pain aux céréales pour les glucides : environ 1€ la baguette
  • De la confiture pour tartiner : parce que du pain seul, ça ne plait pas à tous le monde …
  • Une boisson pour réhydrater le corps : le cout d’un verre d’eau est dérisoire

Dans ce cas, il suffit de prévoir du pain découpé en parts pour toute la semaine, et du lait pour tout le mois. Cela ne prendra donc pas plus de temps de petit déjeuner le matin. Même pour les plus pressés.

Le déjeuner

Sans doute le repas le plus difficile à respecter pour les gens qui n’ont pas le temps. D’ailleurs, nous avons deux catégories de personnes :

  1. Ceux qui peuvent rentrer chez eux à midi
  2. Ceux qui mangent sur leur lieu de travail ou dehors

Dans les deux cas, notre solution de préparation de repas pour toute la semaine convient. Ceux qui mangent sur leur lieu de travail peuvent en effet emmener leur déjeuner dans un tupperware. Les autres, peuvent réchauffer ou décongeler leur repas en 5 minutes chez eux. Certes on perd en vitamines du fait de plats réchauffés, mais on est tout de même loin du surgelé, on ne paye pas cher et surtout, on sait ce qu’on mange. Voici quelque idées de recettes faciles à préparer, économiques et qui se conservent plusieurs jours :

  • Bourek pomme de terre fromage (2,5 euros pour 4 personnes)
  • Gratin de chou-fleur (2 euros pour 5 personnes)
  • Tagliatelles à la tapenade, au thon et aux câpres (3 euros pour 5 personnes)
  • Moussaka (4 euros pour 5 personnes)
  • Pâtes au saumon (5 euros pour 6 personnes)
  • Hachis Parmentier (2,5 euros le Kg)
  • Couscous Kabyle (3 euros pour 6 personnes)

Les desserts

Les desserts ont le mérite d’êtres plus faciles à conserver que les plats et les entrées. Vous pouvez donc laisser libre création à votre imagination et profiter des nombreuses saveurs qu’offrent les fruits, les produits laitier, les chocolats …

Même si le dessert est un luxe, la santé mentale est aussi importante que la santé physique. Faites-vous donc plaisir en préparant quelques bons dessert pour la semaine. Si vous n’avez pas assez de temps, alors un simple fruit peut faire l’affaire. La pomme ou l’orange sont des fruits qui se conservent longtemps et qui sont rapides à consommer. Voici quelques idées de desserts économiques :

Le diner

Le diner doit être un repas léger. Il doit être complet au même titre que le déjeuner mais il faut éviter les viandes et les aliments difficiles à digérer comme les féculents (pensez à une bonne nuit tranquille :).

Pour le diner, le mieux est de prévoir des légumes. Les soupes se conservent assez bien. Il est même possible de les préparer le soir même en un temps record. Si vous rentrez chez vous à 19h, il suffit d’éplucher une pomme de terre, un navet, un oignons, une carotte, de découper un poireau et une tomate et de les mettre à cuir dans 1,5 litres d’eau. 30 minutes plus tard, mixer le tout est votre soupe de légumes frais est prête !

Après la soupe, un peu de pain et de fromage (n’abusez pas des bonnes choses) pour faire une petite réserve de gras et pour ne pas se réveiller la nuit le ventre creux. Voici quelques idées de diner :

  • Soupe de légumes (1,5 euros pour 6 personnes)
  • Soupe de lentilles (2 euros pour 6 personnes)
  • Salade de riz aux légumes (2,5 euros pour 4 personnes)
  • Salade grecque (4 euros pour 6 personnes)
  • Tomate mozzarella (à l’huile d’olive et basilic)
  • Salade composée (2 euros pour 5 personnes)
  • Gratin de poireaux à l’emmental (2,5 euros pour 6 personnes)

Avec toutes ces idées vous n’avez plus d’excuses de budget ou de temps quant à la préparation de plats rapides et économiques. A vos fourchettes et n’oubliez pas de prendre du plaisir 😉

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