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Comment enlever la peau des poivrons ?

Posted in : Conseils et astuces on by : Samy Berkani

La finesse de la chair des poivrons interdit tout épluchage au couteau ou même à l’économe. Pourtant, il est très désagréable de trouver la peau des poivrons dans les plats cuisinés.

Il faut donc trouver une solution pour éplucher les poivrons sans gaspiller sa chair. Une vieille méthode consiste à griller les poivrons entiers, au four ou au barbecue et à les enfermer dans un sac plastique. Ainsi, la peau se décolle de la chair et on pèle son poivron facilement !

Mais cette astuce cuisine est longue et fastidieuse.

Une astuce facile et rapide est de disposer ses poivrons sur une assiette, les couvrir d’une cloche en plastique et de les cuir au micro-ondes pendant 2 à 5mn en fonction du nombre de poivrons à peler. Une fois cuits, on n’enlèvera surtout pas la cloche et on réservera l’ensemble sur un plan de travail. Au bout de 5mn, on pourra peler facilement ses poivrons !