Ingrédients

  • 1 génoise
  • 200g de crème de beurre
  • Sirop pour imbiber
  • 375g de beurre
  • 400g de sucre cristallisé
  • 6 œufs
  • ¼ L de jus de citron
  • 2 citrons

Préparation

  1. Couper le gâteau en deux disques et les imbiber avec le sirop.
  2. Faire fondre le beurre à feu doux.
  3. Mettre le sucre et les œufs dans une jatte et battre le tout au fouet.
  4. Ajouter le jus de citron et verser le mélange sur le beurre fondu.
  5. Etaler une couche de crème citron.
  6. Remplir la poche à douille de crème et disposer une couche de crème.
  7. Rajouter une couche de crème au citron et déposer le deuxième disque.
  8. Couvrir le gâteau de crème, lisser et égaliser.
  9. Découper le citron en rondelles.
  10. Verser sur le gâteau la crème au citron et décorer de rondelles de citron.
Cuisine algérienne, Dessert, Gâteaux