Ingrédients

  • 1kg de sardines
  • 2 citrons
  • 100g de crème fraîche
  • 30g de beurre
  • Poivre noir
  • Sel

Préparation

  1. Nettoyer et laver les sardines, enlever les arêtes.
  2. Dans un récipient, mettre la crème fraîche.
  3. Verser dessus le jus de citron puis ajouter le zeste de citron.
  4. Ajouter le sel et le poivre noir, bien mélanger le tout.
  5. Dans un plat beurré allant au four, mettre une couche de sardines.
  6. Verser dessus la moitié de la quantité du mélange de crème fraîche.
  7. Ranger dessus les sardines restantes.
  8. Verser le mélange de crème fraîche restant puis enfourner jusqu’à ce que le gratin de sardines au citron ait une couleur dorée.