Ingrédients

  • 1kg de pomme de terre
  • 500g de sardines
  • 1 bouquet de persil haché
  • 5 œufs
  • 2 oignons verts
  • Poivre noir
  • Sel
  • Huile pour friture

Préparation

  1. Râper la pomme de terre et jeter son eau puis nettoyer les sardines et enlever les arêtes.
  2. Dans un récipient, mettre la pomme de terre râpée et l’oignon non haché.
  3. Incorporer le persil haché, les œufs, le sel, les sardines coupées en petits morceaux et le poivre noir.
  4. A l’aide d’une spatule en bois, mélanger le tout.
  5. Dans une poêle pleine d’huile déjà chauffée, mettre des tas de mélange préparé et faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée.