Ingrédients
- 500g de gite de bœuf
- 4 carottes
- 3 oignons
- 100ml de vin blanc
- Herbes de Provence
- 20g de beurre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Dans une cocotte moyenne, colorer les morceaux de viande de bœuf dans l’huile et le beurre chauds.
Eplucher et émincer finement les oignons et les faire revenir avec le bœuf, dans la cocotte. Ajouter le vin blanc, les herbes de Provence, saler et poivrer.
Monter le feu et couvrir d’eau.
En attendant l’ébullition, éplucher et débiter les carottes en rondelles. Quand les premiers bouillons apparaissent, les incorporer dans la cocotte.
Laisser cuir à couvert pendant 2 à 3h.
La recette de bœuf bourguignon ou bœuf carotte est prête !
Stoppez la cuisson quand la viande est parfaitement tendre. Pour un repas complet, servir avec des féculents comme des pâtes ou de la semoule avec le boeuf bourguignon.
