Ingrédients
- 1/2kg de bœuf coupé en fines tranches
- 150 de champignons frais
- une petite boite de concentré de tomate
- Crème fraîche
- 50ml de vin blanc
- 25g de beurre
- 2 oignons
- Moutarde
- Paprika
- Sel et poivre
Préparation
Emincer finement les oignons et les champignons, les faire revenir dans le beurre. Quand les oignons sont translucides, incorporer la viande préparée et ajouter une pincée de sucre, un peu de paprika selon vos gouts, sel et poivre. Bien homogénéiser.
Laisser encore cuir. Pendant ce temps, diluer la tomate dans le vin blanc. Incorporer ce mélange à la viande.
Laisser cuir ¼ d’heure.
Ajouter la crème fraiche et la moutarde, selon vos gouts.
Laisser chauffer.
La recette de bœuf stroganoff est prête !
Accompagner de légumes type carotte ou haricot vert ou de féculents type pâtes.
