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Ingrédients
- 10oeufs
- 400g de champignons (girolles, champignons de paris, cèpes …)
- Persil et Ciboulette
- Ail
- Sel et poivre
Préparation
Dans une poêle, faire fondre un peu de matière grasse et y faire revenir l’ail émincé. Pendant ce temps, laver rapidement les champignons et les couper si nécessaire.
Jeter les champignons dans la poêle et laisser cuire 5mn en remuant régulièrement. Emincer le persil et le mélanger aux champignons durant la cuisson.
Une fois les champignons cuits, casser les œufs dessus et laisser cuire l’omelette. Une fois qu’elle se détache de la poêle, la retourner et poursuivre la cuisson sur l’autre face.
La recette d’omelette aux champignons est prête !
Poursuivez plus ou moins longtemps (d’une à 5mn) la cuisson de la seconde face selon que vous souhaitez une omelette bien cuite ou liquide. A servir avec une salade aux croutons.
