Ingrédients
- 500g de semoule de blé
- 25g de levure fraîche
- Eau
- Sel
Préparation
Dans une mug, émietter finement la levure fraiche et verser de l’eau tiède dessus. Avec une fourchette, éliminer tous les grumeaux. Laisser monter.
Dans une grande terrine, verser la farine. Ajouter le beurre et le mélange de levure activée. Bien pétrir en rajoutant éventuellement de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte molle.
Diviser en pâtons de 15cm de diamètre environ. Les abaisser rapidement et les couvrir d’un linge pour les laisser monter.
Au bout de 2h de repos, cuire sur un tajine (plat en terre algérien) sur le feu ou sur un appareil à crêpe.
La recette de galette levée kabyle, tamtunt algérien est prête !
A consommer durant ramadan, en accompagnement de la shorba, ou avec du beurre et de la confiture, pour le gouter. Il s’agit ni plus ni moins que d’une recette facile de pain, délicieuse et dépaysante !
