Ingrédients
- 450g de farine de blé
- 4 œufs
- 10ml d’huile d’olive
- Sel
Préparation
Tamiser la farine dans un grand saladier. Faire un puits au milieu et mettre les 4 œufs entiers.
Battre les œufs avec une fourchette en incorporant progressivement la farine. Une fois que l’ensemble est homogène, on pétrira à la main durant 5 à 10mn en ajoutant l’huile et le sel.
Pour la couper, on utilisera une machine à pâtes. On pourra ensuite faire cuire ses pâtes, les sécher ou les conserver au frigo quelques jours.
