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Recette de la pâte à pates fraiches

Posted in : Cuisine italienne, Pays on by : Samy Berkani

Ingrédients

Préparation

Tamiser la farine dans un grand saladier. Faire un puits au milieu et mettre les 4 œufs entiers.

Battre les œufs avec une fourchette en incorporant progressivement la farine. Une fois que l’ensemble est homogène, on pétrira à la main durant 5 à 10mn en ajoutant l’huile et le sel.

Pour la couper, on utilisera une machine à pâtes. On pourra ensuite faire cuire ses pâtes, les sécher ou les conserver au frigo quelques jours.