Recette de la Tarte aux fraises à la crème pâtissière

By : | Commentaires fermés sur Recette de la Tarte aux fraises à la crème pâtissière | On : juin 14, 2011 | Category : Gâteaux, Pâtisseries, Recettes de cuisine, Tarte

Ingrédients pour la tarte

  • 350g de fraises entières (de France elles seront meilleures !)
  • 1 pâte sablée toute prête

Ingrédients pour la crème pâtissière

  • 60g de margarine
  • 60g de farine
  • 80g de sucre roux
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1/2L de lait

Préparation

Allumer votre four à 200°C.

Dans un plat à tarte, dérouler la pâte sablée, froncer le moule et piquer la pâte. Quand le four est chaud, l’enfourner jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement cuite (15 à 20mn).

Placer le demi-litre de lait dans un récipient passant au micro onde et le faire chauffer. Dans une casserole, bien battre les jaunes et le sucre ensembles, incorporer la farine. Placer la casserole sur le feu et ajouter le lait bien chaud. Mélanger jusqu’à ce que la crème pâtissière épaississe. Une fois qu’elle a bien épaissie, incorporer la margarine et homogénéiser.

Réserver jusqu’à ce que la crème soit froide.

Une fois que la pâte est cuite, la sortir du four et la laisser refroidir un peu.

Pendant que la crème et le fond de tarte refroidissent, équeuter et couper les fraises en deux. Etaler la crème pâtissière sur le fond de tarte et disposer les morceaux de fraises dessus.

Préparer à l’avance pour pouvoir consommer la tarte aux fraises fraiche.

 

Share This Post!