Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 100 à 150g de saumon fumé tranché
- 1 bûche de chèvre
- 1 pot de creme fraîche
- ½ verre de lait
- 3 œufs
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Dans un moule à tarte, dérouler la pâte à tarte et la piquer avec une fourchette.
Disposer les tranches de saumon sur le fond de tarte en laissant le moins de trou possible et en les superposant le moins possible.
Débiter la buche de chèvre en rondelles et les disposer par-dessus le saumon.
Dans un saladier, battre ensemble le lait, la crème fraiche et les œufs. Saler et poivrer.
Verser cet appareil sur le fromage de chèvre.
Enfourner 30 à 45mn jusqu’à ce que le dessus de la quiche soit brun.
La recette de quiche au saumon et fromage de chèvre est prête !
Le saumon et le fromage de chèvre étant déjà salés, il faut mettre peu de sel dans l’appareil.
