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- Temps de préparation:60 minutes
- Temps de cuisson:30 minutes
- Parts:8
Recette du tres leches cake (gâteau aux trois laits)
Les desserts mexicains sont souvent frais et savoureux, et la recette que nous vous proposons aujourd’hui ne déroge pas à la règle. Il s’agit de la recette du tres Leches Cake, autrement dit, le gâteau aux trois laits. Il s’agit d’une pâtisserie traditionnelle mexicaine fraiche et crémeuse, à déguster idéalement en été.
Le tres Leches Cake contient beaucoup de lait, attention donc à ne pas en abuser. Cela doit rester un dessert à consommer avec modération.
Par ailleurs, cette recette contient un produit américain difficile à trouver en France, il s’agit du lait évaporé. Toutefois, vous pouvez acheter du lait évaporé sur Internet et le recevoir chez vous. Prévoyez cet ingrédient avant de vous lancer dans la préparation du Tres Leches Cake.
Ingredients
- Farine – 1,5 verre
- Beurre – 1/2 verre
- levure chimique – 1 c.à.c
- Œufs – 5
- Extrait de vanille – 1,5 c.à.c
- Sucre – 2 verres
- Lait – 2 verres
- Lait concentré sucré – 1 boite de 400g
- Lait évaporé – 1 boite de 170g
- Crème fraîche épaisse – 1,5 verre
Instructions
- La première étape et de mettre le four à préchauffer à 180°
- Passer la farine et la levure au tamis, les mélanger et laisser de côté.
- Mélanger le beurre et 1 verre e sucre. bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajouter 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et les œufs. Continuer à mélanger.
- Mélanger la crème de beurre avec la mélange farine/levure. Touiller jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Verser la pâte dans votre moule à gâteau et mettre à cuir au four pendant une demi heure. Pour éviter que des bulles d’air se forment, percer le gâteau avec un couteau.
- Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir. En attendant, préparer un mélange avec les trois laits. Verser ce mélange sur le gâteau une fois qu’il a refroidi.
- Mélanger 1 verre de sucre, 1 cuillère à café d’extraits de vanille et la crème fraîche épaisse et les fouetter pendant 2 minutes. Répartir ce mélange sur le gâteau.
- Mettre le tres Leches Cake au réfrigérateur. Ce gâteau traditionnel mexicain ce déguste froid.
