Le tiramisu au chocolat est une interprétation de la recette classique italienne, alliant la légèreté du mascarpone à la richesse du chocolat.
Rien de plus réconfortant que ce dessert aux couches de biscuits imbibés de café, de crème mascarpone onctueuse et de cacao saupoudré légèrement amer.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Ce tiramisu au chocolat séduit par sa simplicité et ses saveurs. Tous les amateurs de chocolat vont l’adorer.
Sans oublier qu’il s’agit d’un dessert généreux à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires pour faire un tiramisu au chocolat
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre
- Biscuits à la cuillère
- 200ml de café fort, refroidi
- Cacao en poudre
- Chocolat noir râpé (pour la garniture, facultatif)
Ustensiles ou appareils de cuisine nécessaires
- Batteur électrique
- Plat
- Cuillère
Les étapes pour réaliser cette recette de Tiramisu au chocolat
- Préparez le café fort et laissez-le refroidir.
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux.
- Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de mascarpone et jaunes d’œufs.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond du moule ou du plat de service.
- Étalez une couche de la crème mascarpone sur les biscuits imbibés.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.
- Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus.
- Si désiré, ajoutez des copeaux de chocolat noir pour la garniture.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou idéalement toute une nuit pour permettre aux saveurs de se développer.
Idées pour accompagner le tiramisu au chocolat
Servez ce tiramisu au chocolat avec une tasse de café expresso pour une expérience de dégustation authentique. N’hésitez pas à l’accompagner de quelques biscuits à la cuillère.
Instructions de conservation
Le tiramisu au chocolat se conserve bien au réfrigérateur, couvert d’un film plastique, pendant 2 jours. Il est préférable de le déguster rapidement pour profiter de sa texture crémeuse optimale.
Tiramisu au chocolat
Equipment
- Batteur
- Plat
- cuillère
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Biscuits à la cuillère
- 200 ml de café fort refroidi
- Cacao en poudre
- Chocolat noir râpé pour la garniture, facultatif
Instructions
- Faites couler un café fort et laissez-le refroidir.
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux.
- Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Dans un bol séparé, faire monter les oeufs en neige.
- Incorporez petit à petit et délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de mascarpone et jaunes d’œufs.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et placez-les au fond du plat.
- Étalez une couche de la crème mascarpone sur les biscuits imbibés.
- Répétez les couches jusqu’à ne plus avoir d'ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.
- Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus.
- Vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat noir pour la garniture.
- Placez le tiramisu au frais pendant au moins 4 heures ou idéalement toute une nuit.