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Chili sin carne Vegan

2018-01-25
Recette Chili sin carne Vegan
  • Pour : 6 personnes
  • Temps de prép : 20m
  • Temps de cuisson : 45m
  • Prêt en : 0m

Le Chili sin carne est la version Vegan (végétalienne) du Chili con carne. Il s’agit d’un plat mexicain et texan très populaire. On peut le déguster seul ou accompagné de riz. Le Chili sin carne est particulièrement apprécié de celles et ceux qui aiment manger pimenter. Et la cuisine mexicaine est idéale dans ce cas! C’est également un plat très riche en protéines.

Ingrédients

  • 400 g de haricots rouges (en conserve ou secs trempés la veille)
  • 6 tomates
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons
  • 1 tête d'ail
  • 50g de protéines de soja texturées (gros morceaux)
  • 1 petite boite de mais
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1 cc de thym
  • 1 cc de chili en poudre (épices pour chili)
  • Sel

Méthode

Etape 1

Emincer et faire revenir les oignons dans la moitié de l'huile d'olive disponible. Une fois les oignons bien dorés, ajouter le chili en poudre. Si vous appréciez le piment, alors vous pouvez ajouter 1/2 cc de piment de Cayenne.

Etape 2

Peler et découper les tomates en petits dés. Découper également le poivron en petits dés. Eplucher et émincer l'ail. Intégrer le tout aux oignons, avec les haricots rouges. Ajouter 1 tasse d'eau et mélanger. Laisser cuir pendant 30 minutes à feu moyen.

Etape 3

Ajouter le maïs, le soja texturé et le thym, saler et laisser cuir encore 15 minutes.

Etape 4

Pour finir, ajouter l'huile d'olive restante et laisser cuir 10 minutes à feu doux.

Etape 5

Servir chaud, bon appétit!

Popularité

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