La véritable recette du riz au lait de chèvre

2015-02-24
Riz au lait
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Connaissez-vous le riz au lait ? Un dessert très facile à préparer et des plus nourrissants. On peut le consommer seul ou accompagné de quelques plaisirs comme le caramel, le miel une de la confiture.

Côté nutritionnel, le riz apporte des vitamines B1, B2, PP, et un très bon apport en glucides et en fibres. Le lait de son côté est une importante source de protéines et de calcium. C’est donc un dessert à consommer sans modération, et à tous les repas.

Dans cette recette du véritable riz au lait, nous avons choisi d’utiliser du lait de chèvre, beaucoup plus facile à digérer que le lait de vache.

Si vous cherchez un dessert à la fois bon pour nos papilles et pour la santé, vous êtes sur la bonne recette de cuisine !

Ingrédients

  • 1L de lait de chèvre
  • 120g de sucre
  • Une pincée de poudre pure de vanille Bourbon
  • 130g de riz rond

Méthode

Etape 1

Nous allons commencer par faire bouillir 1L de lait de chèvre. N’oubliez pas de surveiller le lait, un accident est vite arrivé.

Etape 2

Nous allons ensuite baisser le feu et ajouter le riz. Il est inutile de le rincer, au contraire, le résultat est plus onctueux ainsi. Saupoudrer ensuite de vanille et laisser cuir à feu doux pendant 30 à 40 minutes en touillant toutes les 5 minutes pour éviter que le riz colle au fond.

Etape 3

Une fois le riz cuit (vous pouvez goûter pour vous en assurer), ajouter le sucre et touiller pendant 2 minutes pour le faire fondre.

Etape 4

Retirer le tout du feu, mettre dans un récipient et laisser refroidir. Votre riz au lait est prêt !

 

Popularité

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