Sauce tzatziki grecque

2019-02-18
Recette tzatziki grecque
  • Pour : 2 personnes
  • Temps de prép : 15m
  • Temps de cuisson : 0m
  • Prêt en : 0m

Connaissez-vous la sauce tzatziki ? Il s’agit d’une sauce traditionnelle grecque, un mezzé, qu’on retrouve également en Turquie sous l’appellation djadjik. L’accompagnement idéal en été, avec une assiette de crudité. Il apporte fraicheur et légèreté.

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 5 yaourts de brebis
  • 4 gousses d'ail
  • Quelques feuilles de menthe
  • Quelques tiges de ciboulette
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Poivre noir
  • Sel
  • Coriandre (Facultatif)

Méthode

Etape 1

Nous allons commencer par râper le concombre, le saler et le mettre dans une passoire pendant une petite demi heure pour le faire dégorger. Le but de cette opération est que la sauce tzatziki ne soit pas trop liquide.

Etape 2

Eplucher l'ail et l'émincer finement. Vous pouvez également l'écraser si vous souhaitez avoir des morceaux plus fins.

Etape 3

Laver et émincer la menthe et la ciboulette puis les émincer finement.

Etape 4

Mettre le concombre dans un bol, ajouter le yaourt de brebis, l'ail, les herbes, l'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût. Bien remuer le tout.

Etape 5

Laisser reposer le tzatziki au frigo pendant quelques heures. Le servir ensuite frais. Bon appétit !

Popularité

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