Spaghettis aux tomates, amandes et anchois

2018-01-09
Spaghettis aux tomates, amandes et anchois
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Voila un plat Italien léger, à la fois raffiné et rapide à préparer. Idéal lorsque le temps nous manque et qu’on doit improviser un plat pour une soirée entre amis ou en famille. D’un point de vue énergétique, le blé et les amandes en font un plat très énergétique. Enfin, un recette facile pour les amateurs de cuisine italienne.

Ingrédients

  • 500g de tomates cœur de bœuf
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 2 échalotes
  • 1 pincée de piment rouge concassé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 tasse d'amandes grillées
  • 1/2 tasse de pecorino
  • 3 anchois
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 500g de spaghettis
  • Poivre
  • Sel

Méthode

Etape 1

Couper les tomates en petits dés, émincer le basilic et l'oignon. Mélanger le tout et assaisonner avec du poivre noir et du sel et une pincée de piment rouge concassé. Laisser reposer.

Etape 2

Pendant ce temps, utiliser un robot de cuisine pour mixer ensemble les amandes, les anchois et l'ail jusqu'à l'obtention d'une texture fine. Sortir le tout du robot, ajouter les câpres et le pecorino et bien mélanger.

Etape 3

Cuire les pâtes al dente et bien les égoutter. Ajouter les deux farces et bien mélanger.

Popularité

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