Ingrédients
- 1L de lait
- 80g de farine
- 80g de beurre
- 1 c. à café de noix de muscade
- 50g de fromage râpé
- Poivre noir
- Sel
Préparation
- Faire fondre le beurre, saler et poivrer.
- Ajouter la farine progressivement en remuant.
- Verser le lait tout en continuant de remuer.
- Garder à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Remarque : Selon les plats et les goûts, dans une sauce béchamel, il est possible de remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du yaourt à la Grecque.
